mattiasto

Har gjort en flygande jacob så här är receptet

8 portioner

3 hela kycklingar
6 bananer
1tsk sallads krydda
4½ dl grädde
2dl cream freiche
2½ dl chili sås
2pkt bacon
2dl jordnötter


1. Tillaga de hela kycklingarna och rensa sedan dem.
2. lägg kycklingen i en smord ungsfast form och krydda med salladskryddan
3. lägg bananerna ovanpå kycklingen dela bananerna i fyra delar
4. vispa grädden, häll sedan i chilisåsen och cream freichen och vispa runt
5. lägg gräddblandingen över kycklingen och bananen.
6. Sätt in i ugnen på 200 grader Ö&U värme i 20min.
7. knaperstek baconen i mindre bitar
8. lägg på bacon och jordrnötter

Serveras med en sallad och ris
innan efter
detta är på talrik sakanr lite persilja och en grönsallad men så här ser det ut =D

Bona petit

4 st tortillabröd, stora
½ st grillad kyckling, utan skinn
1 bit purjolök, ca 5 cm finhackad
1,5 dl majskorn
 st röd paprika
sallad
 1 burk keso naturell
1 dl kesella
1 tsk curry
1 tsk sambal oelek
½ tsk grillkrydda
1 krm salt
1 tsk paprikapulver

Tillagning 1. Skär kycklingen i små bitar. Lägg i en skål och tillsätt keso, kesella, majs, purjo, kryddor och smaka av med salt.

2. Bred ut röran på tortillabröd och rulla ihop.

så här såg min calzone ut efter jamie olivers kokbok

Pizza deg

6-8 medelstora tunna pizzabottnar

1kg vetemjöl special
1msk fint flingsalt
6½dl ljummet vatten
1påse (12g) torrjäst
1msk råströsocker
4msk extra fin jungfruolja (funkar med vanlig olivolja med)

Vetemjölspecial är bäst att använda för att du ska få så bra deg som möjligt denna vetemjölen är till att använda när du bakar.

Sikta ner mjölet och saltet i assistenten, mät upp vatten i en kanna och rör ner jäst, socker och olivoljan. låt stå ett par minuter, häll sedan i vätskan ibland mjölet. kör på lågtvarvtal till en början. kör tills degen är len och fjädrande.

Pudra lite mjöl över degen och lägg en fuktig handduk över. låt stå i ett varm rum tills jästen har jäst till dubbla storlek ungefär en timme.

Lägg degen på ett bord och knåda tills luften pressats ut, om du inte ska använda den samma dag lägg den i plastfolie och lägg i kylen eller frysen. om du ska göra pitzzorna med en gågn dela den i mindre delar.

Tomatsås
5dl

4vitlöksklyftor, skalade och tunt skivade.
bladen fårn en knippa basilika , rivna
3burkar konserverade hela tomater á 400g (funkar med krossade med)
sätt en stor teflonpanna på värmen och tillsätt 4generösa skvättar olivolja. tillsätt vitlök och skaka pannan lite. när vitlöken börjar få färg tillsätt basilikan och tomaterna. dela och mosa tomaterna så mycket som möjligt med baksidan av en träslev.

salta och peppra. låt såsen kocka upp och ta sedan bort den ifårn värmen och sila den gärna med en grövre sil och pressa igenom bitarna.
hälltilbaka i pannan och koka upp på sänkt värme i ungefär 5min, eller till rätt konsistens för en pizza botten.

Calzone

4st

1sats pizza deg
lite vetemjöl
500g svamp
snabblagad tomatsås
540g skinka rökt
ost tex mozzarella
Sätt ungnen på högsta värme, dela degen i fyra delar och kavla ut på mjölat bord (mycket mjöl) de ska vara skapligt runda. Ungefär 30cm i diameter och tjock som en femkrona. lägg ett lager med tomatsås, sedan osten, skinkan och svampen. (man kan fylla med vad man vill jag valde detta) börja alltid med osten.
lyft varsamt upp bortre ändan av botten och vik upp den mot dig själv( du viker pizzan på mitten). nyp ihop kanterna så att fyllningen inte kan rinna ut. lägg på en plåt eller flera. på en pizza sten, granitskiva eller en plåt.
Grädda längst ner i ugnen ungefär 10-15min tills degen fått en fin färg och lyfts lite

Bona pettit